제주 프리마켓용 마카롱 준비~^^

 

제주 프리마켓용 포폴 사진이 필요해서 오늘 날 잡아서 마카롱 만들었네요^^

 

참고로 제일 무난한 바닐라 마카롱으로 만들었어요 ㅋ

 

벨롱장의 경우 준비과정과 작업중 사진 /완성작 사진 이렇게 필요해서욤~~

 

남편한테 부탁해서 만드는 과정을 찍었답니다. ^^

 

암튼~!!! 마카롱이랑 포스린 접시랑~

 

가제손수건이랑~~ 요거 3가지 다 준비할려면..

 

아이고~~ ;ㅂ;

 

프리마켓 시작은 4월 말쯤에 시작하지 않을까 싶네요 ㅎㅎ

 

사실 마카롱은 서브고 메인은 접시랑 손수건이거든요^^

 

근데...접시랑 손수건은...음..서울에서도 프리마켓때 경험한 거지만..

 

참가비값은 커녕..ㅠㅜ 차비값도 못 벌어서...흑흑흑

 

최소한 차비값 만은 확보하고 싶달까요^^ ㅋ 

 

 마카롱 기본 재료들이랍니다~!

꼬끄는 : 계란 흰자, 바닐라설탕,아몬드가루,슈가파우더 구욤~

필링은 : 계란 노른자 , 설탕 , 우유 , 버터가 주 재료랍니다. ^^

 

레시피 공개가 아닙니다. 작업 과정을 간단히 설명하는 거예욤.

 

 

꼬끄 만들기 1 : 아몬드 가루+ 슈가파우더

 

 

꼬끄 만들기 2 : 아몬드 가루+ 슈가파우더 채에 칩니다.

 

 

꼬끄 만들기 3 : 계란 흰자 + 설탕으로 머랭을 냅니다.

 

 

꼬끄 만들기 4 : 머랭 + 아몬드가루+ 슈가파우더를 섞어줍니다.

 

 

반죽~! 반죽~!

 

 

반죽~! 반죽~!

 

 

꼬끄 만들기 6 : 반죽이 끝나면 짜주머니에 넣어줍니다.

 

 

꼬끄 만들기 7 : 짜주머니로 짜서 꼬끄를 만듭니다.

(윌튼색소를 이용해서 마블을 만들어 주었습니다.

나름 고가의 천연색소로 자세한 건 인터넷 검색하면 많이 나와요^^

대중적으로 홈베이킹 하시는 분들이 많이 사용하는 색소입니다. )

 

 

꼬끄 만들기 8: 1차적으로 완성. 우선 말려줌.

 

 

꼬끄 말리는 동안

필링 만들기 1 : 버터 , 계란노른자 , 설탕 , 우유

 

 

필링 만들기 2 : 설탕 + 우유를 중탕으로 덮히고

 

 

필링 만들기 3 : 계란노른자+설탕에 부어줍니다.

 

 

필링 만들기 3 : 온도가 80도씨가 될때까지 가열합니다.

 

 

필링 만들기 4 : 아까 만든거 버터에 넣고~ 

 

 

필링 만들기 4 : 잘 섞어줍니다.

 

 

 필링 만들기 5 : 바닐라빈 씨를 넣고 다시 섞어주면 바닐라 필링 완성~!

 

 

꼬끄 만들기 9 : 말린꼬끄 예열해둔 오븐에 넣고 구워줍니다.

 

 

꼬끄 만들기 10 : 꼬끄 완성~!!

 

 

 

오븐이 가정용인지라 소량으로 뿌니 안나와요^^

 

 

아까만든 필링을 짜주머니에 넣어서 저렇게 짜줍니다.

 

 

마카롱 완성~!!!!! ^^ 

만든날 보다는 그 다음날 먹는게 제일 맛있답니다 ㅎㅎ 

 

마카롱 포폴용 사진은 끝났으니..

 

음...다시금 날 잡아서 이번에는

포스린 물감으로 접시에 그림 그리는 거 찍어야 하겠네요 ㅎㅎ

 

비싸게 주고 산 포스린 물감들...그냥 썩히기에는 너무 아깝구..ㅠㅜ

그냥 간간히 작업할려구욤 ㅋ